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ワカメたっぷり肉うどん

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Description

ちょい甘めなダシが肉との相性バッチリ☆
たっぷりワカメでボリュームUP
うどん屋に怒られそうな作り方だけど激旨ウチうどん

材料 （2人分）

冷凍うどん
2玉
牛肉切り落とし
100g位
白ネギ斜め薄切り
お好みで
乾燥カットわかめ
大さじ2
★水
100cc
★しょう油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ1弱
★おろし生姜
小さじ2
◎うどんだし
1人分
◎めんつゆ2倍
薄めず大さじ1
◎みりん
大さじ1
◎水
700cc
天かす
お好みで
薬味
お好みで

作り方

  1. 1

    白ネギは斜め薄切りにします。

  2. 2

    写真

    うどんを作る鍋に★を全て入れ、少し水分が残る位まで煮詰め、容器に汁ごと移します。鍋はそのまま。

  3. 3

    再び鍋に◎を全てと、あれば白ネギを入れて熱します。沸騰したら、カットわかめ・うどんの順に続けて入れます。

  4. 4

    うどんがキレイにほぐれたら、再沸騰直後に、うどんだけ先に丼に分けてしまいます。ワカメやネギがついてきても気にしない〜

  5. 5

    取りやすいワカメなどもうどんの上にのせ、ダシが沸騰したら、どんぶりにかけます。更に肉をのせて残った汁を肉の上からかけます

  6. 6

    お好みで、天かすや薬味をのせたら完成！

コツ・ポイント

うどんが伸びない用に途中で取り出しますが、最後に熱々ダシが入るのでぬるくはないです！面倒・時短優先の時は肉もうどんも、とりわずに、そのままレシピを続けて調理します

カットわかめの塩分があるので白だしや、薄口しょう油は使ってません。

このレシピの生い立ち

ボリュームのある肉うどんが食べたくて
レシピID : 2683593 公開日 : 14/06/24 更新日 : 21/04/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年6月28日
初れぽ
写真
柴崎ボーイ
美味しかったです(^^)

つくレポありがとうございます！気に入って頂けて感激です！

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気まま食堂
ワカメたっぷり肉うどん
by 気まま食堂