シナモンの香りのトマトスープ

シナモンの香りのトマトスープ
シナモンの甘い香りが食欲をそそります。シナモンの効果で身体ぽかぽか。

材料 (2人分)

トマト
拳大位のもの2個
玉ねぎ
小1個
一片
ひとかけ(ニンニクより少し少なめ)
適量
シナモン
スティックなら4~5cm位のもの1本

1

鍋に2cm位の湯を沸かして、ヘタを取って十字に切れ目を入れたトマトを投入し、湯むき。(種を除くかどうかは好みで。)

2

湯むきしたトマトとスライスした玉ねぎを鍋に戻して、塩とシナモンスティックを入れて蓋をして20分ほど煮込んで冷ます。

3

あら熱が取れたら、シナモンスティックを取り出してミキサーでなめらかに。

4

鍋に戻して、すりおろしたニンニクとしょうがを加えて煮込み、塩気を調整して出来上がり。

5

④でニンニクとしょうがをバターでじっくり炒めて加えてもコクが出て美味。
好みで粗びき胡椒や生クリームをトッピングしても。

コツ・ポイント

☆生のトマトの方がおいしいです。
★圧力鍋ならひと吹きで十分です。
☆ミキサーにかけるときは、まずトマトだけを回して煮汁を足しながら濃度を調整して下さい。
★シナモンパウダーを使う場合は、小さじ1/3位を④で加えて煮込んでください。

このレシピの生い立ち

海外旅行中にお世話になった方に教えてもらったレシピ。教わったものよりちょっと手抜きバージョンになっていますが…(^-^;
レシピID : 2685134 公開日 : 14/06/25 更新日 : 14/06/25

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