焼肉やさんのオイキムチ♪

きゅうりは皮がかたければ縞目に剥き、縦半分に切って3cm長に（切れ込みを入れると味がよくしみます）、大根と人参は千切りにし、食塩水（塩小匙2＋水１Cup）に15分漬けておく。

生姜は千切り、にんにくはすりおろして◎の材料を保存容器にあわせておく。

塩水に漬けて、余分な水分の出た野菜をぎゅっと絞って漬け込む。