詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

とろとろ柔らか♪豚軟骨煮込み

とろとろ柔らか♪豚軟骨煮込みの画像

Description

とろとろ♪ぷるぷる♪お店の味に負けない(笑)柔らか豚軟骨煮込み！
圧力鍋がなくても簡単に作れます！

材料

豚軟骨
500g
こんにゃく
200g
■ 煮込み用調味料
○水
800ml
○鰹だしの素(粉末)
小さじ1
○砂糖
大さじ2
○醤油
大さじ3
○酒
大さじ2
○味噌
大さじ2
酢
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    大きいものは２つに切り、フライパンで全面焼き色をつける。※小さく切りすぎない。

  2. 2

    写真

    鍋に豚軟骨＋水を入れて火にかけ、茹でこぼす。

  3. 3

    写真

    茹で汁を捨て、新たに水800mlと○の調味料を入れて、弱火でコトコト2時間煮込む。※煮込む時は少し隙間をあけて蓋をする。

  4. 4

    写真

    2時間後、こんにゃくをスプーンですくい取るようにちぎって入れ、酢も入れて1時間煮込む。

  5. 5

    写真

    合計3時間程煮込むと、煮汁もある程度無くなり、こんな感じになります。

  6. 6

    写真

    器に盛りつけ、お好みでネギ＋七味唐辛子をかけて完成です！

  7. 7

    写真

    2016.3.25
    話題のレシピ入り
    つくれぽ10人になりました♪
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

煮込むとある程度小さくなるので、豚軟骨を一口大に切る場合、小さく切りすぎないこと。

このレシピの生い立ち

お店で食べた豚軟骨ラーメンを参考に作りました。味付けは牛すじ煮込みと同じにしてみました→レシピID：2333271
レシピID : 2690339 公開日 : 14/06/29 更新日 : 16/03/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

77件 (75人)
2024年1月30日
写真
∞らら∞
にんじんと煮込みました。コリコリとろとろで最高です(^^)
#豚なんこつの煮込み
2023年3月10日
写真
クック丸尾☆
何度作っても失敗しないで美味しいレシピですね！にんにく、しょうが、鷹の爪を入れても美味しかったです！
#コラーゲンたっぷり
2022年12月3日
写真
たまにゃんときよみ
豚軟骨初チャレで、すごくレシピ参考になりました！次は完璧にレシピ通りに作らせていただきます。お味噌やお酢も楽しみです♪
#日本酒が進む #トロトロ豚軟骨 #冬の煮込み料理
2022年8月21日
写真
ぬかり
ずっと作りたかったんです！お肉トロトロで最高でした。
#柔らかい
もっと見る
つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
モーリー食堂
とろとろ柔らか♪豚軟骨煮込み
by モーリー食堂