生クリームでバターキャラメルクリーム♡
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
作り方
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1
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分量のグラニュー糖を鍋に入れる
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2
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水をいれてとかす
最初溶けなくてもしばらくすると透明になる
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3
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全部溶けたら、強火にかける
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4
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すぐにぐつぐつしてくるので、鍋を上げたり下げたり揺らしたりして、とびちるのを防ぐ
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5
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鍋はだに砂糖液が飛び、固まるので注意！熱いので、やけどに注意。茶色に色付きはじめたら火を弱める
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6
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すぐに濃いこげ茶色になる。火を止めて、しばらく放置し、荒熱をとる。（アメ状です。）バターを入れ自然に溶かす
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7
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生クリームをひと肌くらいに温め、（封を開けて電子レンジで35度まで温める）６の鍋に入れる
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8
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自然にアメ状だったものが溶けてキャラメル色になってくる。スプーンで混ぜて固まりがなければ少し火にかけ煮詰める
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コツ・ポイント
☆火加減をしながら、お鍋から目を離さないようにしてください
☆６で、少し、冷ましてから、バター、生クリームを入れます。そうしないと 飛び散ることもあるので注意。
☆仕上がりは、ゆるいくらいでいいです。冷ますと固まってきます
☆６で、少し、冷ましてから、バター、生クリームを入れます。そうしないと 飛び散ることもあるので注意。
☆仕上がりは、ゆるいくらいでいいです。冷ますと固まってきます
このレシピの生い立ち
牛乳でキャラメルソースの生クリームバージョンです。なるべく安全に、手間のかからないように考えています！
こちらは、パンにぬったりして食べるのに向いてます☆
こちらは、パンにぬったりして食べるのに向いてます☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
