鯵の和風ムニエル ポン酢でさっぱり

鯵は三枚おろしにします

写真のように半身を四等分に切ります

青じそを手で半分にちぎります

ザルなどに小麦粉をいれ、4で作った鯵の身にふるっていきます。

こうすると、小麦粉は少なくて済みます。

ごま油をひいたフライパンで、盛り付けたときに表になる方を下にして焦げ目をつけます

付け合わせのエリンギも一緒に焼きます

焦げ目が付いたら裏返し、しっかり火を通します