HB簡単☆チョコチップエピ♡
kumi0901
作り方
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1
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HBのパンケースにイーストとチョコチップ以外を入れ、イーストは所定の位置があればそこへ。
パン生地コースでスタート♫
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2
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生地が出来上がったらパンケースから生地を出し、6等分して丸めて、キレイな面を上にして間隔をあけて並べ、
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3
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かたく絞った濡れ布巾を掛けて、15分ベンチタイム。休ませる。
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4
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ベンチタイム後、伸ばし棒でガス抜きをしながら長方形に伸ばし、
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5
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チョコチップをひとつにつきティースプーン山盛り2杯くらい乗せて散りばめる。
チョコチップ全体を押し付ける。
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6
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長い方の辺のからキツく巻いていく。最後は手前から向こう側を覆う感じ。巻き終わりをしっかりとじる。
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7
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手でコロコロと転がして少し長く伸ばし、端を尖らせる。
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8
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クッキングシートを敷いた天板に、間隔を多めにとって並べる。私は2回に分けて焼きます。
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9
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2次発酵します。生地と庫内に、霧吹きでたくさん水を吹いて、40℃で40分。
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10
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2次発酵が終わったら、オーブンの予熱開始。210℃に設定。あとで13分焼きます。
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11
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予熱している間に成形。キッチンバサミを濡らしながら、端から斜めに深〜くチョキンと切って、思い切り横に倒します。
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12
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2cm位の間隔でこれを繰り返し、左右交互に倒します。先ほど端を尖らせたのは、この成形の時にエピの形を揃える為です。
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13
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お好みで溶き卵や牛乳（分量外）をそっと優しく塗ります。チョコチップが崩れないように。
塗らなくても可。
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パリッとさせる為に、焼く直前に霧吹きで水をたくさんかけて、
あとは予熱が完了したら13分焼いて出来上がりっ♫^ ^
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基本のベーコンエピ♡
レシピID：2897870
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ソーセージエピ☆
レシピID：2714029
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ハムチーズエピ♡
レシピID：2714140
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2014.11.24写真変更しました。
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2017.5.24話題入り♡ 作って下さった皆様、有難うございます♡ リピれぽもお待ちしております♡✧✧∩^ω^∩
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コツ・ポイント
ハサミで切り込みを入れる時、ギリギリまで深く切る事と、思いっきり左右に倒したら、焼き上がりの形がキレイです。
左右に倒すので、生地同士の間隔が多く必要です。一度に焼こうと無理をせず、余裕を持って生地を並べて、必要に応じて分けて焼いて下さいね
左右に倒すので、生地同士の間隔が多く必要です。一度に焼こうと無理をせず、余裕を持って生地を並べて、必要に応じて分けて焼いて下さいね
このレシピの生い立ち
大好きなベーコンエピを作っていて、『チョコチップで作ったら絶対ウマイな。』って単純に思い立ったのが発祥です。予想通り美味しく出来ました♡^ ^
柔らかい生地がお好みの方は、お好きな菓子パン用の生地で♫お子様には菓子パン生地の方が良いかも！
柔らかい生地がお好みの方は、お好きな菓子パン用の生地で♫お子様には菓子パン生地の方が良いかも！
kumi0901
