あと一品ほしい時に☆土豆丝(トゥドウス)

あと一品ほしい時に☆土豆丝(トゥドウス)

Description

土豆丝(トゥドウス)とは、ジャガイモを千切りにして炒めただけのカンタン中華田舎料理。おいもさえあればぱぱっとプラス一品!

材料 (2~3人分)

じゃがいも(中)
2個
一かけ
一本
小さじ1
少々
炒め油
適量

作り方

1

写真

じゃがいもは皮を剥いて細長い千切りにする。水に5分ほどさらし、ザルにあげて水気を切っておく。

2

写真

ニンニクは包丁の背でつぶして刻み、唐辛子は半分に割って中の種を出しておく。

3

フライパンに油をひき、弱火でニンニク、唐辛子を炒める。香りを出すように。

4

中火にして、千切りにしたじゃがいもを加え炒め、塩で味をととのえる。辛いのが苦手な方は先に唐辛子を取り出してください。

5

写真

じゃがいもが透き通ってきたら酢を回しかけ、酸味を飛ばす。火を止めて出来上がり!

コツ・ポイント

じゃがいもを細~い千切りにするのがポイント☆
また、水にさらさないで使うと、でんぷん質がでてしまい、ねとねとして食感が悪くなるので、下処理してから使いましょう^^
じゃがいもは5分くらいかけて中火でゆっくり炒めましょう☆

このレシピの生い立ち

中国人の友達が作ってくださったので、マネして作ってみました。ちなみに中国語の「土豆」はじゃがいものこと、「丝」は千切りのことです。
レシピID : 2691448 公開日 : 14/07/11 更新日 : 14/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

19/04/27

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じゃがいもだけでこんなに家庭的な中華が出来るのに感動です★

くっくちゃん♪

とってもキレイな色合いですね!ステキなコメ&れぽ感謝です♡

18/07/31

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2回目のリピになります。夫もお気に入りになりました!おいし〜。

しゃーりん222

あらぁ新婚生活はいかが笑ご主人に気に入っていただけて何より♡

16/11/08

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中国人に作ってもらったのと同じような味が出来ました☆ありがとう。

hearb&hearb

とってもキレイな千切りデスね〜!うれしいコメ&れぽに感謝♡

16/10/30

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人参と家にあった八角も入れてみました。簡単で美味しかったです!

tsunezo

八角いいですね!本格的〜色使いもキレイ♪れぽありがとです☆