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あと一品ほしい時に☆土豆丝(トゥドウス)

あと一品ほしい時に☆土豆丝(トゥドウス)の画像

Description

土豆丝(トゥドウス)とは、ジャガイモを千切りにして炒めただけのカンタン中華田舎料理。おいもさえあればぱぱっとプラス一品！

材料 （2～3人分）

じゃがいも(中)
2個
にんにく
一かけ
唐辛子
一本
酢
小さじ1
塩
少々
炒め油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは皮を剥いて細長い千切りにする。水に5分ほどさらし、ザルにあげて水気を切っておく。

  2. 2

    写真

    ニンニクは包丁の背でつぶして刻み、唐辛子は半分に割って中の種を出しておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき、弱火でニンニク、唐辛子を炒める。香りを出すように。

  4. 4

    中火にして、千切りにしたじゃがいもを加え炒め、塩で味をととのえる。辛いのが苦手な方は先に唐辛子を取り出してください。

  5. 5

    写真

    じゃがいもが透き通ってきたら酢を回しかけ、酸味を飛ばす。火を止めて出来上がり！

コツ・ポイント

じゃがいもを細～い千切りにするのがポイント☆
また、水にさらさないで使うと、でんぷん質がでてしまい、ねとねとして食感が悪くなるので、下処理してから使いましょう^^
じゃがいもは5分くらいかけて中火でゆっくり炒めましょう☆

このレシピの生い立ち

中国人の友達が作ってくださったので、マネして作ってみました。ちなみに中国語の「土豆」はじゃがいものこと、「丝」は千切りのことです。
レシピID : 2691448 公開日 : 14/07/11 更新日 : 14/07/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2019年4月27日
写真
くっくちゃん♪
じゃがいもだけでこんなに家庭的な中華が出来るのに感動です★

とってもキレイな色合いですね！ステキなコメ&れぽ感謝です♡

2018年7月31日
写真
しゃーりん222
2回目のリピになります。夫もお気に入りになりました！おいし〜。

あらぁ新婚生活はいかが笑ご主人に気に入っていただけて何より♡

2016年11月8日
写真
hearb&hearb
中国人に作ってもらったのと同じような味が出来ました☆ありがとう。

とってもキレイな千切りデスね〜！うれしいコメ＆れぽに感謝♡

2016年10月30日
写真
tsunezo
人参と家にあった八角も入れてみました。簡単で美味しかったです！

八角いいですね！本格的〜色使いもキレイ♪れぽありがとです☆

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まさまさ884
あと一品ほしい時に☆土豆丝(トゥドウス)
by まさまさ884