茄子と鶏肉の甘酢炒め

茄子と鶏肉の甘酢炒め

Description

ご飯のおかわり準備♪相性抜群☆茄子と鶏肉の甘酢炒め

材料 (四人分)

鶏もも肉
二枚
茄子
二本
少々
大さじ1
塩コショウ
少々
★酢
大さじ3〜4
★醤油
大さじ2
大さじ2
★砂糖
大さじ2
少々
ネギ
少々

作り方

1

鶏肉は一口大に切り塩コショウをふり酒大さじ1を入れて混ぜ片栗粉をまぶします。茄子は、乱切りにし同じく片栗粉をまぶします。

2

写真

フライパンに油をしき茄子を両面焼きます。焼けたら一度お皿に取り出します、そのまま鶏肉を両面焼きます。

3

写真

焼けたら、茄子を戻し★の調味料を加えグツグツ煮立てからめます。片栗粉がついてるので、トロミがしっかりついてきます。

4

お皿に盛りネギを散らして完成です。

コツ・ポイント

酸っぱめが好きな方は、酢を少し多めにしても美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

子供が茄子を美味しく沢山食べれるようにと思い作ってみました。
レシピID : 2691470 公開日 : 14/06/30 更新日 : 14/06/30

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先に片栗粉をまぶすので楽でした! 茄子がクタクタで美味しかったです。

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黒酢に変えて作りました☆簡単でとっても美味しかったです♡

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