茄子と鶏肉の甘酢炒め

鶏肉は一口大に切り塩コショウをふり酒大さじ1を入れて混ぜ片栗粉をまぶします。茄子は、乱切りにし同じく片栗粉をまぶします。

フライパンに油をしき茄子を両面焼きます。焼けたら一度お皿に取り出します、そのまま鶏肉を両面焼きます。

焼けたら、茄子を戻し★の調味料を加えグツグツ煮立てからめます。片栗粉がついてるので、トロミがしっかりついてきます。