かさましジューシー唐揚げ
Description
油揚げでかさまし効果＆ジューシーに。
塩麹でジューシー感＆柔らかさアップ
塩麹でジューシー感＆柔らかさアップ
armond
材料
（３人分）
作り方
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1
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鶏胸肉を一口サイズより少し小さめに切る。（油揚げを巻くのでサイズが大きくなります。）
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2
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鶏胸肉を袋に入れ塩麹とセージ入れ、よく揉む。１０分ほどおきます。
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3
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油揚げに菜ばしをコロコロして真ん中から開きます。
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4
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油揚げを巻くのにちょうどいい大きさに切る。
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5
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１０分たったら、油揚げで鶏胸肉を巻く。
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6
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５に片栗粉をまぶし、大さじ2の油で揚げ焼きする。
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7
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盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
塩麹は塩分濃度によって量を調整してください。
塩麹で焦げやすいので火加減を注意してください。
塩麹で焦げやすいので火加減を注意してください。
このレシピの生い立ち
テレビで節約レシピとして油揚げを巻くのをしていました。それに少しアレンジを加えて自家製塩麹を使ってより、ジューシーに柔らかくなるようにしてみました。
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armond
