ご飯がすすむ＊レンコンのカレーきんぴら＊

れんこんの皮を剥き、3mm程度の輪切りにする。直径が大きな場合は半月切りに。切ったら酢水に浸しておく。

＊の材料を器に入れ、混ぜておく。

熱したフライパンにサラダ油を入れ豚ひき肉を炒める。

混ぜておいた調味料を全体に回しかけ、味がつくよう混ぜて火を止める。ここまで10分くらい。

お弁当などにはこの分量、夕食やおもてなしには2～3倍量が適量だと思います。