豆腐のヘルシードライカレー♪

下準備
豆腐をキッチンペーパーに包んで水切りしておく。

お好みの野菜を粗めにみじん切りしておく。今回私は…玉ねぎ、ナス、人参、大根、ピーマン、ししとうを使用。

かぼちゃを500wのレンジで1分加熱。
フライパンで両面軽く焼く。
ついでに目玉焼きも作っておく。

次にひき肉を色が変わって、ポロポロになるまで炒める。
色が変わったら玉ねぎを入れて、豆腐、他の野菜を入れて炒める。

全体的に火が通ったら、ソース、ケチャップを入れ、なじんだら水コンソメを入れる。

中火で5分位煮込み。
ハチミツを入れて全体になじんでから、カレールーを入れる。