基本のあんぱん☆

基本のあんぱん☆
基本のあんぱんに挑戦!!パン生地も中のあんに負けないくらい美味しく出来て満足×2♪

材料

200グラム
砂糖
大さじ2
小さじ2分の1
大さじ2
ぬるま湯
86cc
ドライイースト
大さじ1
30グラム
粒あん
適宜
黒胡麻
適宜

1

ボウルに強力粉、砂糖、塩、マーガリン、卵をいれぬるま湯にイーストを溶いたものを注ぐ。

2

捏ねる。はじめはベタつくが叩いたり揉んだりを繰り返すうちまとまってくる。生地がまとまったら、別のボウルに人肌程度の湯を張り、生地の入ったボウルに濡れフキンをかけ発酵させる。

3

1時間して生地が2倍くらいになったら取り出し軽く押さえガスを抜く。好きな数に切り分けるが今回は8等分にし、切り口を巻き込むように丸める。

4

そのまま濡れフキンをかけ約5分くらい休ませる。そして平らに伸ばしあんを包む。軽く上から押して平らにして真ん中をくぼませる。

5

オーブンシートをひいた天板にのせ上から濡れフキンをかける。別の器に人肌程度より温かめの湯を張った物の上に置いて30分発酵させる。

6

生地が十分に膨らんだら卵液を塗り黒胡麻をまいて焼く。180度に余熱をしたオーブンで約13~15分ほど焼いて出来上がり。

7

写真

☆クリームアンパンマン☆中身は手作りカスタードクリームいりです♪

8

ぬるま湯+卵合わせて140ccにして作りました!

9

写真

これは手捏ねではありません。。HBで作ったものですが美味しく出来たのでアップ☆

10

写真

← ↑
食べてみたとこです☆中も美味しそうです♪

コツ・ポイント

いつもと同じように作ったのに何故だか今回は、まるでお店のパン??と思うような出来で感激です☆

このレシピの生い立ち

甘いパン大好き。パパは食べないので、れんれんママのおやつになりました♪
レシピID : 269506 公開日 : 06/07/27 更新日 : 10/03/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

17/06/17

写真

子供も喜んで食べました!

1ntere5t

ありがとうございます(*´ω`*)おいしそう!

16/07/13

写真

初めてちゃんとしたあんぱんが焼けました!ふかふか♪レシピ感謝です

princeps

とっても美味しそうです(*^^*) つくれぽ感謝です☆

13/02/10

写真

成形がちょっといびつなものもありますが味は◎ご馳走様でした

gping

こんがり♪美味しそう☆いびつな方は、手作りならでは!!

10/11/25

写真

初パン作り!白ゴマと梅干しトッピング。ふんわりレシピに感謝です☆

kayorose

梅干し☆斬新ですね♪ふんわり出来てよかったです(^^)

1 2 3 4 5
ヘルシー料理作るぞ 2007年03月08日 16:54
れんれんママさん、初めましてm(_ _)m
今日こちらのレシピであんぱん作らせていただきました~。
とってもふわふわに出来ました^^
他のパンを作る時も同じなのですが、
2次醗酵で濡れ布巾がくっついてしまって、
変な形になってしまいますが、
やっぱりオーブンのせいなのでしょうか・・・。
(醗酵はオーブンでやってます)
またリベンジさせていただきますm(_ _)m
ヘルシー料理作るぞ 2007年03月08日 17:00
連続でコメントすみません^^;
早速味見してみたら、ふわっふわで本当に美味しかったです~。
れんれんママ 2007年03月09日 14:04
つくれぽありがとうございます♪れんれんママもよく、くっつきます^^;キッチンペーパー使用です!時々、様子をみたりラップと使うと少しはくっつきにくいかも??です(*^_^*)れんれんママも毎日勉強です(^_^)
ヘルシー料理作るぞ 2007年03月22日 14:27
こんにちは~。
今作ってて生地がかたくて変だな~、と思ったら
バター(マーガリンの代用)を大さじ1/2しか入れてない事に
気づきましたorz
卵を少しずつ足して何とかまとまりましたが、
上手くいくか心配です~^^;
また報告させていただきます~。
ヘルシー料理作るぞ 2007年03月22日 17:19
今回はれんれんママさんのアドバイスで、
キッチンペーパーを使ってみたらくっつかずにできました~。
過醗酵になってしまったので、ちょっとシワになっちゃいましたが、
問題なく美味しくできました^^
あんこを詰めすぎ(45g前後)たので、次はもっと生地の味が
分かるよう30gぐらいで作ってみます~。
れんれんママ 2007年03月23日 10:04
水分、油分が少ないと出来上がりが違ってきますよね!!れんれんママもよくやりました^^;水分量を間違ったり。。。でも、なんとなくパンになってるからいっか。。。。みたいな(笑)過発酵もよくやりますが、それはそれで美味しいですよね(*^_^*)一緒に頑張りましょう♪
ゆうジュニア 2007年07月05日 18:39
れんれんママさん、初めましてー(*^-^*)
こんにちわ☆

初めてのあんぱん美味しくできました♪
というかパンは初めてです(^_^;)
でもオーブンが小さいので全部くっついてしまい、
ちぎりあんぱんになってしまいました(゜▽゜;)
次回は半分の量で作ってみたいと思います!
中身もアレンジして色々作りたいです(*'-')

うちにはHBがないのでレシピ大助かりでした!
ありがとうございました(*^-^*)
れんれんママ 2007年07月06日 23:26
れんれんママもパン作りはまだまだ修行中ですが。。。。レシピを参考にしてくれてとっても嬉しいです☆実は、我が家のオーブンも小さいので一度に焼かず2回に分けて焼くとくっつかずにきれいな丸いあんパンが出来ますよ♪焼いてる間に生地が乾かないように濡れフキンをかけておけば大丈夫なので挑戦してみてくださいね(^_-)-☆
ゆうジュニア 2007年07月07日 01:07
れんれんママさん、こんばんわ(^-^)ノ
アドバイスありがとうございます♪
なるほど…2回に分けるんですね!!
是非挑戦します(^O^)/