豆腐(木綿)ハンバーグ(ヴィーガン)
Description
手軽に作れる豆腐ハンバーグです。ヴィーガンです。
材料
(4人分)
作り方
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1
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豆腐とみじん切りにした野菜を混ぜます。
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2
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醤油を混ぜ合わせ片栗粉を加え混ぜます。
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3
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豆乳を徐々に加えながら、耳たぶの硬さくらいにまとまってくるようになるまで混ぜます。
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4
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塩コショウを混ぜ合わせたら、適当な大きさに形を整えて油をしいたフライパンで焼いてください。
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5
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両面しっかり色がつくまで焼いてください。
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コツ・ポイント
豆腐は混ぜる前に冷蔵庫から出して常温に戻しておいたほうがいいです。混ぜるとき手が冷たいです。
分量は結構適当にやってるところがあるので、具がしっかり固まるように片栗粉と豆乳のバランスを見て徐々に入れてください。
分量は結構適当にやってるところがあるので、具がしっかり固まるように片栗粉と豆乳のバランスを見て徐々に入れてください。
このレシピの生い立ち
ヴィーガンチャレンジをしている時に豆腐くらいしかタンパク質を取るための食べるものがなかったのでいろいろ創作料理をしてみました。