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鶏のから揚げは軽くレンジで温めておきます。
鍋に水200ccを入れ沸騰させます。沸騰したら、塩小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ2、もやしを入れます。
もやしに火が通ったら、から揚げを入れ、から揚げの味がスープに染み出るように2,3分弱火で煮ます。※このとき、から揚げは、転がして全体にスープがしみるようにします。
たまご2つはボールでといておきます。
3のたまごを、2の全体にまわし入れ、1~2分たまごが軽く固まるまで煮ます。
たまごがお好みの硬さになったら、火を止めます。
どんぶりにご飯をよそって、5の具とスープをかけます。最後に薬味ネギを散らして出来上がり☆