プチプチけしの実たっぷりカンパーニュ

HB（Panasonic）で一次発酵まで行う。アーモンドはミックスコールで丸ごと入れる。出して丸めたらベンチタイム10分

ベンチタイムが終わったら細長く丸めなおしてバヌトンに入れ濡れ布巾をかけて35℃30分二次発酵。

二次発酵が終わったら取り出す。オーブンの予熱は鉄板ごと250℃。

クープを入れる。

予熱した鉄板にオーブンシートごとのせ、水の入った容器を一緒にオーブンに入れてスイッチを切り5分蒸らす。

230℃で15分。170℃に下げて7分焼く。