ホタテと水菜のカルパッチョライム仕立て

水菜は４ｃｍ位にカットして水にさらす。

ライム（トッピング用）は薄切りにしたあと半分にし、用意しておく。

バレットにホタテを置き、水気をペーパータオルなどで取る。クレイジーソルトか、塩コショウをする。

ドレッシングを作る。ドレッシング用材料を混ぜる。ライムは絞り、いれる。ここにもクレイジーソルトがあるとOK。

皿に、水菜・ホタテ・トッピング用ライム・ドレッシングの順で乗せる。なじませるため冷蔵庫へ３０分。すぐでもOK。

冷蔵庫から取り出し冷たいのをどうぞ。出来上がり。簡単です！