簡単⁉甘さ控えめしっとりプリン
novelya
作り方
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1
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コップが4つはいる大きな鍋を用意し、中に蒸し器用の土台を入れます
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2
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空のプリンの容器を鍋に入れ、水を容器の3/1以上満たします。終わったら容器を取って、軽く沸騰させます
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3
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牛乳を小鍋にいれて湯気がでるまで温めます
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4
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牛乳を温めている間、ボールに卵、砂糖、バニラエッセンスをいれて混ぜます
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5
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4のボールに3の牛乳をゆっくり注ぎながら泡立て器で混ぜます
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6
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混ぜたら空の容器にこし器を使って流しこみ、容器の上をアルミホイルで空気が入らないように蓋をします
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7
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沸騰した鍋の火を止め、中にアルミ蓋をした容器をゆっくり入れます(熱いので火傷に注意)
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8
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容器を全部入れたら鍋に蓋して弱火で20分温めます
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9
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中身が固まっていたら鍋から取り出し、常温で冷まします
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10
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プリンを冷ましてる間にカラメルを作ります(絶対プリンが出来てから作りましょう)
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11
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小鍋にカラメル用の砂糖と水を入れ、中火よりちょっと熱めに温めます
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12
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鍋を左右に揺らしながら沸騰して茶色くなるまで待ちます
※ヘラでは絶対に混ぜないようにします
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13
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茶色くなったら火を止めてお湯を入れ、急いで鍋を左右に揺らしてください
※はねるので蓋越しにやります
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14
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完成したカラメルを冷ましたプリンの上にかけ、冷蔵庫で冷やしたら完成です♪
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コツ・ポイント
絶対にプリン液を沸騰させないようにしてください！気泡が出来て不味くなります！
このレシピの生い立ち
他の方のプリンを参考に、甘さを控えめにアレンジしてみました！しっとりしてて、舌触りが最高です(❁´◡`❁)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
