ソーダ寒天

果物は２ｃｍ角に切り、流し箱を水でぬらして底に並べる。

鍋にサイダーを入れ、寒天をふり入れ、中火でかき混ぜながら煮る。沸騰したら弱火にし、１～2分煮、砂糖を入れ、とかす。

②のなべ底を氷にあて、粗熱をとり、①に流し入れ、冷やす。