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果物は2cm角に切り、流し箱を水でぬらして底に並べる。
鍋にサイダーを入れ、寒天をふり入れ、中火でかき混ぜながら煮る。沸騰したら弱火にし、1~2分煮、砂糖を入れ、とかす。
②のなべ底を氷にあて、粗熱をとり、①に流し入れ、冷やす。
Aを合わせ、寒天にかける。