切干大根と大豆の煮物

切干大根はよくもみ洗いし、ざるにあげておく。

にんじんは太めの千切り。
油揚げは油抜き後、５ｍｍ幅にカット。

水煮大豆は水分を切っておく。

１０分ほどたったら水煮大豆と塩を加え、さらに煮る。

だしが１/４ほどになるまで煮たらできあがり。
しばらく置いた方が味がしみておいしい。