塩レモンパウンドケーキ
Description
甘さの中に塩を感じるケーキです。
塩レモンの独特の香りが効いてクセになります♡
塩レモンの独特の香りが効いてクセになります♡
HIROマンマ
材料
（18×8×6センチのパウンド型1個分）
80g
30g
小さじ1/2
ケーキ用マーガリンまたは無塩バター
90g
上白糖
80g
1個
1個分
大さじ1
塩レモン レシピID : 2706498を参考にして下さい
20g
■
仕上げに
30g
ラム酒
小さじ2
作り方
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1
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塩レモンは必ずよく混ぜてから使います。
※汁が沈殿しているため
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2
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塩レモンはみじん切りにします。
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3
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型にベーキングシートを敷いておきます。
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4
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○印をよく混ぜ合わせておきます。
※常温にしておきます。
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5
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☆印の粉類をボールに入れて、ホイッパーでぐるぐるとよく混ぜます。又は2~3回振るいにかけてもOK！
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7
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次に砂糖を入れます。
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8
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ホイッパーにかけてよく混ぜます。
※白っぽくふんわりしてくるまで
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9
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次に④を少しずつ加えながらホイッパーで混ぜます。
※卵液は4~5回に分けて加えていく事で分離せずに混ざります。
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10
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卵とバターがふんわりと分離せずに混ざればOK！
※分離予防には、必ずバターや卵を室温にしておくこと
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⑤を加えます。
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ヘラでサックリと混ぜ、ボールの底からもすくいとるようにして混ぜます。
※少し粉っぽさが残る程度でOK！
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塩レモンを加えます。
※塩レモンを全体に散らすように加えると混ざりやすくて◎
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ヘラでサックリふんわりと混ぜ、生地がツヤよく仕上がったらOKです♪
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③に生地を流し込み、ヘラで平に整えます。
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180℃余熱完了のオーブンで40~45分焼成。
※ガスオーブンの場合は170℃が目安です。
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焼き上がったら竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。
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網などの上で冷まします。
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粉糖とラム酒を合わせます。
※この時、ラム酒は様子をみながら加えて下さい。ゆるくなりすぎないように注意。
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ベーキングシートの上にケーキをのせ、刷毛で塗っていきます。
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横にもしっかり塗ります。
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210℃余熱完了のオーブンで1分間だけ焼きます。
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このひと手間で表面がパリッと仕上がります♪
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出来上がりすぐよりも1日以上置いてから食べた方が美味しいです♡
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塩レモンはレシピID : 2706498 を参考にしてください。
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写真のように、汁は白濁しトロッとしてきたものを使用します。
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コツ・ポイント
塩レモンケーキの場合、上白糖が合います！
ガツンとした甘さの中の塩気がいい感じです♪
ご家庭の塩レモンの塩分によって塩レモンの量を調整して下さい。
家庭のオーブンによって焼成温度・焼成時間の調整を。
ガツンとした甘さの中の塩気がいい感じです♪
ご家庭の塩レモンの塩分によって塩レモンの量を調整して下さい。
家庭のオーブンによって焼成温度・焼成時間の調整を。
このレシピの生い立ち
甘い焼き菓子にちょっぴり塩味のアクセントが効いたものは美味しい♪
だったら塩レモンを入れたら美味しいはず！
そう思って作ったら家族に大好評でした♡
だったら塩レモンを入れたら美味しいはず！
そう思って作ったら家族に大好評でした♡
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HIROマンマ
