くずきり
作り方
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1
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材料です
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4
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ボールに吉野葛と水(230cc)を入れて、よくまぜあわせ、一度漉す。
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5
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ステンレスの型に2の生地を2~3㎜厚さに流し入れる。
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6
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大き目の鍋にたっぷりの湯を沸かし、
5の型を浮かべ、
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7
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生地の表面が固まったら、そのまま型を湯に浸け、型の中にも湯を入れ、
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8
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生地が透き通るまで20~30秒ゆでる。(完全に浸ける)
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9
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生地が透き通ったら引き上げ、型を水につけ、生地をはがす。
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10
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生地を1㎝幅に切る。
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11
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くずきりを器に盛り水をはり、別の器に入れた黒蜜を添える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
伏高オススメの調味料を使ったレシピ
詳しくはhttp://www.fushitaka.com/saijiki/200805-kuzukiri/index.html
詳しくはhttp://www.fushitaka.com/saijiki/200805-kuzukiri/index.html