シャ乱Qはたけ鰯フライにマンゴータルタル
Description
所要１０分。いわしを爽やかフルーティーなソースでエレガントに！
はたけ（シャ乱Q）
材料
（2人分）
作り方
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1
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材料これだけだよ〜ん＾＾
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2
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まずはタルタルづくり！缶詰を開けて汁を泣く泣く半分捨てる（好きな人は飲んでもイイよ笑）
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3
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缶の空いたスペースをマヨネーズでモリモリ豪快に埋める！
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4
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こんな感じ＾＾
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5
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4をフードカッターに移す（プロセッサー、ミキサーなんでもいいよ）
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6
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お使いの機種にもよるとおもいますが、、、ほんの１０秒ぐらい、、つぶつぶ食感が残るぐらいがいい。
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7
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塩こしょうで味を整えてタルタル完成！！（お好みでジンなどのリキュールやハチミツいれるのもアリ）
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9
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8に塩こしょうで軽く下味！
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10
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片栗粉を丁寧にまぶす
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11
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裏面も＾＾
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熱したフライパンに多めのオリーブオイル！
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油をきって盛りつける！
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15
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ソースをかけて完成！！ベビーリーフなどを敷いて、パプリカパウダーとか、、、華やかに仕上げてみて〜！
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コツ・ポイント
13でイワシを揚げ焼きにする時、全身つからず、、半身浴が適量。くれぐれも火を通しすぎないように！身が縮んで硬くなる上に、、、小さくなった分、なんか損した気持ちになるよ凹
このレシピの生い立ち
魚を切るのは苦手なのだー宮城・東松島の料理イベントで披露して大好評だったメニュー！マンゴータルタルは何にでも合うよ。余った分は色々合わせてみてー！冷蔵庫にいれておけば１週間ぐらいもつよ。マンゴーの代わりに黄桃、白桃、みかんなどの缶詰もアリ！
はたけ（シャ乱Q）
