簡単ごはん☆クリームライス☆の画像

Description

季節の野菜をたくさん入れれば野菜不足解消メニューに^^

材料 (4人分)

1枚
1本
1個
季節の野菜
お好みで
600ccくらい
200cc
大さじ3~4
コンソメ
小さじ2くらい
塩コショウ
適量
お茶碗4杯分
パセリ
少々

作り方

  1. 1

    鶏肉(モモでも胸でも好みで)を5mm角くらいに切る。たまねぎは薄切り、ニンジンはいちょう切りにする。

  2. 2

    大き目の片手鍋に油をひいて鶏肉、たまねぎ、ニンジン、季節の野菜を炒める。

  3. 3

    鶏肉に火が通ったら一旦火を止め、牛乳、生クリーム、小麦粉を入れて小麦粉が溶けるまでかき混ぜる。
    水分量が少ないようだったら野菜がヒタヒタになるまで牛乳を足して。

  4. 4

    中火にかけて、焦げないように時々かき混ぜる。
    とろみが弱いようだったら小麦粉を足す。
    コンソメ、塩、コショウで味をつける。

  5. 5

    ご飯にパセリを混ぜる。
    写真のように盛り付けて完成。

コツ・ポイント

いつも目分量なので、牛乳の量が少ないかも。
初めに牛乳、生クリーム、小麦粉を入れるときは一旦火を止めたほうが小麦粉が溶けやすいと思います。追加で小麦粉を足すときは火を止めなくても大丈夫でした。

このレシピの生い立ち

「郁恵井森のお料理バンバン」でやってました。
ホワイトソースの手順は私がグラタンを作るときの手順です。生クリームを入れるのでバターで小麦粉を炒めなくてもコクがあっておいしいです。
レシピID : 270710 公開日 : 06/07/31 更新日 : 06/07/31

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