張り切り冷やし中華。

キュウリ、トマトを切っておく。

卵2個に砂糖少々、白出し少々を入れて混ぜて、少し熱したフライパンに流し入れて焼いたのを細切りにする。

モヤシを、ちょっとだけ酢を入れたお湯で茹でて冷やす。

④をゆっくり冷ます。

醤油、酢、砂糖、アジシオ、白だし、胡麻油を混ぜてスープを作って冷やしておく。

麺を茹でて水でよく冷やす。