イカとツナのあっさり炒めの画像

Description

プリプリのイカに梅の風味がぴったり!冷めても美味しい一品

材料 (1人分)

1/2缶(40g)
1/2本
3個
サラダ油
小さじ2
A 梅干し(種を取り包丁で叩く)
1/2個
A みりん
小さじ1/2
A 醤油
小さじ1/2
A すり胡麻(白)
小さじ1/2
A ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    イカは5mm幅、胡瓜は乱切り、椎茸は半分に切ります。
    サラダ油を熱し、椎茸と胡瓜を入れ、胡瓜がしんなりするまで炒めます。

  2. 2

    イカと漬け汁をきったツナを加え、強めの中火にしてサッと炒めます。
    イカが白くなったらAを合わせたものを加えます。

  3. 3

    全体に調味料がまわったら火を止め、皿に盛り付けます。

コツ・ポイント

イカを炒める際は油がはねやすいので注意して下さい。
お好みで長ネギを加えるのもおすすめです。

このレシピの生い立ち

イカの刺身を梅肉の酸味が効いた炒め物にアレンジしました。
プリプリの食感が楽しい一品です。
レシピID : 2708315 公開日 : 14/07/18 更新日 : 14/08/01

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