肉味噌野菜あんかけうどん☆ヂャヂャうどん

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Description

アツアツなのでヤケド注意!!

材料 (2人分)

人参など
3cm
ごま油
小さじ1
◇だし汁
2カップ
◇味噌
適量
◇めんつゆ
大さじ1〜2
2玉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツをざく切り
    しいたけは薄切り。軸もだしが出るので薄切りにして使う。
    野菜はお好みのものを。

  2. 2

    写真

    フライパンまたは厚手の鍋にごま油を熱し、豚ひき肉、1.の野菜を炒める。

  3. 3

    写真

    キャベツがしんなりしたら、だし汁を加えて煮る。

  4. 4

    写真

    味噌を溶き入れる。
    味をみて、味噌汁ぐらいの濃さに。
    さらにめんつゆも入れる。

  5. 5

    写真

    水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    写真

    うどんを茹でて、ザルに上げて水気を切る。
    器に盛り、うどんが見えなくなるぐらいに5.をかける。
    紅生姜をのせる。

コツ・ポイント

野菜の炒め加減はお好みで。シャキシャキ感が残っていても、野菜がクタクタでも美味しいです(*^^*)
うちの味噌は、実家の手作り味噌なので、濾さないと味噌カスの存在感が有り過ぎる。
お好みで、濾さなくても大丈夫ですよ☆

このレシピの生い立ち

昔。夫が大好きだったおそば屋さん(だいぶ前に閉店)の「ヂャヂャうどん」を再現してみました☆
たぶんこんな感じだった!
レシピID : 2710083 公開日 : 14/08/06 更新日 : 14/08/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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おいも母
体も温まっておいしかったです!

冬に最適ですよね(*^^*) れぽありがとうございます♡

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くう0627
お味噌を入れ過ぎました(><) お味噌減らしてまた作ります♪♪

次回はきっと丁度良く作れると思います♡ れぽ感謝(*^^*)

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♡…♡
椎茸の戻し汁も使いました〜美味しかったです(^∇^)

とろみ具合も伝わるステキな写真れぽ ありがとうございます♡

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やいちのりんご
休日ランチに♪いつも醤油味なので味噌味が新鮮で良かったです☻♡

そうそう♡味噌って意外となかったかなぁって気づきますよね♡