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パスタ屋の和風ジェノベーゼソース作り方

パスタ屋の和風ジェノベーゼソース作り方の画像

Description

店味そのまま！バジルではなく大葉で作ると一気に和風ジェノベーゼ！簡単美味！パスタだけでなくいろんな料理に使ってください♡

材料

大葉
20g
松の実(アーモンド・くるみでもOK)
40g
パルメザンチーズ
20g
にんにく
10g
コンソメ
5g
リコッタチーズ(なくてもOK)
10g
オリーブオイル
100g

作り方

  1. 1

    写真

    松の実をオリーブオイルで少し炒ります。きつね色になるくらい！
    アーモンドやくるみでも美味しい！その場合も同様に炒ります。

  2. 2

    写真

    大葉は洗って水気を切り、茎を取ります。

  3. 3

    写真

    適当な大きさに葉をちぎってフードプロセッサーにIN

  4. 4

    写真

    まずは大葉だけで回して、細かくします。大きさは…青のりぐらい！

  5. 5

    写真

    そこに、残りの材料を全て入れちゃいましょう！にんにくはあらかじめみじん切りにしたものを使いました。

  6. 6

    写真

    一気にガーっと回すのではなく、時々かき混ぜながら回してください。ペースト状になったら完成！

  7. 7

    写真

    瓶に入れて冷蔵で保存し、使いたい時に使う分だけどうぞ！最高の和風ジェノベーゼソースです♡♡♡

  8. 8

    写真

    「海老とアボカドの和風ジェノベーゼパスタ」これが、一番のお気に入り♡使い方はアナタ次第♡素敵にアレンジしてください♡

コツ・ポイント

リコッタチーズは入れるとまろやかになりますが、なくても美味しいです！入れない方が日持ちはします。

このレシピの生い立ち

ジェノベーゼ大好きだけど、和風ジェノベーゼに出会ってびっくり！和とイタリアンの素敵な融合♡
レシピID : 2711322 公開日 : 14/07/14 更新日 : 14/07/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (13人)
2016年10月10日
写真
イコ助
急遽作ったので松の実が無くすりごまで作りました。美味しかったです

すりごまもおいしそうですね♡やってみます！ありがとう♡

2016年9月21日
写真
♪♪えくぼ♪♪
初めて作りました！いろんなお料理に使いたいです♪

レポ感謝です♡パスタやサラダなど、色々使ってください♡

2015年11月9日
写真
いじゅむ
今年もまたお世話に♬たっぷり収穫した大葉の保存に助かります♡

2回目のレポ嬉しいです！今回もくるみですかねっ？ありがとう♡

2015年6月29日
写真
かりんとっ
大葉で作れておいしくて感動しました(^O^)色々使うの楽しみ☆

素敵な使い方、ありがとうございます♡また色々使ってみてね♡

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ちゃちゃmam♡
パスタ屋の和風ジェノベーゼソース作り方
by ちゃちゃmam♡