塩レモンdeにんじんサラダの画像

Description

塩レモンを使ったニンジンサラダです。
イタリア惣菜のニンジンサラダが美味しかったので、塩を塩レモンに置き換えてみました。

材料 (3人分)

塩レモン(10%で作ったもの)
1/8個
中1本
オリーブオイル
大さじ3
胡椒
少々
パセリのみじん切り
彩り用

作り方

  1. 1

    写真

    にんじんを千切りスライサー(細)でスライス
    (大根のツマを作るスライサー使用)

  2. 2

    にんじんを分量外の塩でもんで、水にさらしておく。

  3. 3

    塩レモンを細かく刻む
    (ペースト状になるまで。)

  4. 4

    写真

    ボールに3の塩レモン、オリーブオイルを入れ混ぜる。

  5. 5

    4に胡椒を入れ更にまぜる。
    味が薄いと感じる時は、分量外ですが、塩を少し入れる。

  6. 6

    写真

    にんじんの水切りをし、5とあえる

  7. 7

    写真

    彩りにパセリをのせて出来上がり!

  8. 8

    ※5でマヨネーズを大さじ1程度入れると、子供も食べやすい味になります。

  9. 9

    にんじんだけでなく、トマトやレタス(千切り)を追加しても美味しいです。

コツ・ポイント

ドレッシング→「塩レモン+オリーブオイル+胡椒」です。
通常のドレッシング→「オリーブオイル(大3)+酢(大3)+塩(適量)+胡椒(適量)」
フランスのレモンドレッシング→「レモン汁(1/2個分)+塩・オリーブオイル(各大2)+塩胡椒」

このレシピの生い立ち

塩レモンを作ったので、とにかく使って見たかったから。
サラダのドレッシングとして応用できそうです。
お弁当用に作ってみました。
レシピID : 2713960 公開日 : 14/07/16 更新日 : 14/07/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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しらとりオカン
塩レモンでサッパリ味になりますね。レシピ感謝です。

レポありがとう♪爽やかな仕上がりになりますね。また作ってね♪

初れぽ
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Lurutan
レモン塩ではじめて料理!レモンが爽やかで美味しいです(^з^)

レポありがとう!初塩レモン料理に選んで頂き嬉しいです♪