☆豚肩ロースとひよこ豆のトマトソース煮☆

玉葱をみじん切りにして、鍋を熱し、オリーブオイル大匙３入れ月桂樹の葉も入れ良く炒める。

玉葱が白く炒まったら、トマトの水煮とトマト２センチ角に切って①に加える。水90cc と鶏ガラスープの素加え煮る。

煮ている間に、豚肩ロースを3cm角に切り、塩胡椒で下味を付け、小麦粉にまぶす。

②の鍋に④とひよこ豆の水煮を入れ１時間程度煮る。最後にバジルペースを加え塩胡椒で味を整える。

ナスは図のように切り塩胡椒してオリーブオイル大匙１入れフライパンで焼く

ほうれん草は、色良く茹でて、冷水で余熱を取り絞ってから手鍋でバターで炒め塩胡椒で味を整える。