とことんヘルシー追求♡全粒粉くるみパン♡

一次発酵まではHB☆パンケースに材料を入れる。
イーストとくるみは所定の位置があればそこへ。パン生地コースでスタート。

一次発酵が終わったら、6または8等分して丸め、キレイな面を上にして間隔をあけて並べる

固く絞った濡れ布巾をかけて、15分ベンチタイム。休ませる。

丸め直します。キッチンシートを敷いた天板に、綺麗な面を上にして並べる。

二次発酵します。生地と庫内に霧吹きでたくさん水をかけて、40℃で40分発酵します。

発酵が終わったら、オーブンを予熱。220℃に設定。あとで15分〜20分焼きます。

キッチンバサミで切り目を入れます。

予熱が完了したら、15〜20分、様子を見ながら焼いたら出来上がり☆

2015.02.15
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