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大きな鍋で、水を沸騰させ、お湯の中に、そうめんをパラパラ入れる。
再び沸騰したら、差し水を入れる。
再び沸騰したら、固さを確認して、ザルに移して、水で粗熱をとった後、水を流しながら、よくもみ洗いをする。
卵を焼く。冷めたら、細く切って、錦糸卵を作る。
トマト、なすび、ねぎ、大葉は、食べやすい大きさに切る。
なすびは、切った後、オリーブオイルで焼く。
それぞれお皿に盛り付ければ出来上がり。(そうめんは、フォークでパスタのように巻くと、飾りやすいです。)
ありがとうございます！すごく可愛い盛り付け♡嬉しいです^ ^
ぴょちゃま
ぴょちゃま
