普通の油揚げで☆冷やしきつねうどん

あさつきはみじん切りにする。油揚げは熱湯（分量外）に入れて1～2分ゆで、油抜きする。

油揚げは横半分に切る。
小鍋にかけつゆの材料（☆印）を入れて中火で煮立たせる。油揚げを入れ2～3分温めて火から下ろす。

＊注記
余裕があれば、ここでかけつゆを氷水などで冷やすとよりおいしく頂けます。

お皿にうどん玉を入れ、あさつき、油揚げを盛り付ける。かけつゆをかけて出来上がり。