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夏野菜カレー

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Description

普通のカレーが飽きたので家庭菜園で採れた野菜達を盛り付けてみました^_^

材料 （3人分）

カレー
適量
ナス
1本
オクラ
3本〜6本
インゲン
9本
プチトマト
6個〜9個
オリーブオイル
大さじ3
ご飯
適量

作り方

  1. 1

    ナスは縦にしピーラーで4箇所程剥き水にさらす。おくら、インゲンは塩茹で3分します

  2. 2

    フライパンに大さじ1のオリーブオイルをひきインゲン、おくらを2分ぐらい焼きお皿に取り出す

  3. 3

    オリーブオイルを大さじ2加え、ナス、プチトマトを揚げ焼きにします。焼けたらお皿に取り出す

  4. 4

    ご飯を盛りカレーを入れ野菜を盛り付けて出来上がり(^^)

コツ・ポイント

野菜を揚げ焼きなどする場合はオリーブオイルをおすすめします♪普通の油と比べ体に吸収しないからカロリーを抑えられます★
他にも、カボチャ、ズッキーニもとても合います♪

このレシピの生い立ち

どんなカレーにも合います（≧∇≦）
レシピID : 2718613 公開日 : 14/07/20 更新日 : 14/07/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年7月9日
写真
芝政の世界
夏野菜カレー美味しいですね

色々な野菜でも挑戦したいですね(^ ^)

2014年8月2日
初れぽ
写真
オレンジアームズ
家庭菜園うらやまし～!!夏野菜いっぱいで美味しい！乗り切らない～

つくれぽありがとうございます★すごいおいしそうです^ ^

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( )
ちきmama
夏野菜カレー
by ちきmama