圧力鍋５分☆マグロと根菜の煮物
ゆみねね
作り方
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1
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マグロの赤身は塩をふって30分おく。（この中から６切れを使用。それ以外はアクアパッツアに）
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2
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30分後、マグロの水分をキッチンペーパーで良くふきとり、半分に切る。
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5
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５分後、火を止め、そのまま重りが下がる（圧力が下がる）まで置き、下がったら蓋を開け、煮汁の味を見て醤油を加える。
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6
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※醤油、大さじ２になっているが、最初から全量入れないで、味見した感じで加減して。
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7
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蓋をしないで２〜３分煮て完成。
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8
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同時に作った、アクアパッツアのレシピは
レシピID：2718979こちら。
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コツ・ポイント
初めに塩をふって置き、出た水分をふきとることで、臭みも無く美味しくできる。根菜類は大根、ゴボウ以外でもイイかも。
このレシピの生い立ち
スーパーで、築地のマグロ屋さんが特売してて「根菜と煮ると美味しいですよ〜」といわれて、赤身の切り落としを購入。半分は煮物、半分は焼き物（アクアパッツア）に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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