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鶏肉と瓜のスープ

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Description

旬の瓜を使った節約料理です♪
瓜は体温を下げてくれるし、鶏胸肉はたんぱく質豊富、胃にも優しいので夏バテ予防にも♪

材料 （3人分）

鶏胸肉
1/2枚くらい
塩
少々
こしょう
少々
片栗粉
適量
瓜（20cmくらい）
半分
水
600mlくらい
コンソメスープの素
2個

作り方

  1. 1

    瓜を縦半分に割り、スプーンで種を取る。
    皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
    私は火が通りやすいように2cm角にします。

  2. 2

    瓜を水から茹でます。
    沸騰したら弱火にし、瓜の周りが透き通ってきたらコンソメを入れ、更に煮込む。
    この間に鶏肉の下処理。

  3. 3

    胸肉を食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、片栗粉をまぶします。

  4. 4

    下処理後の胸肉をお鍋に投入し、ふつふつ沸騰した状態で肉が浮いてくるまで煮ます。

  5. 5

    写真

    すぐにでも食べれますが、1時間程度余熱で放置すると、瓜が柔らかくなり、おいしいです♪

コツ・ポイント

鶏胸肉に片栗粉をまぶすことで、パサパサ感を防げます。
余熱で数分～1時間置くと、瓜の柔らかさが増して食べやすいです♪
口の中でトロッと溶けます(^^)

このレシピの生い立ち

1つ20円の瓜を見つけて、浅漬け以外に美味しい食べ方はないかと思って、作ってみました(*^^*)
レシピID : 2719920 公開日 : 14/07/21 更新日 : 14/07/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年8月12日
初れぽ
写真
seka854
鶏肉がツルツルして歯触りが新鮮です！瓜を美味しくいただけました

つくれぽありがとうございます♡皮付きもいいですね♪

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はらな★
鶏肉と瓜のスープ
by はらな★