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鰻とほうれん草の卵とじ＊丼にも♪

鰻とほうれん草の卵とじ＊丼にも♪の画像

Description

夏ばて解消♪鰻とお野菜&卵で栄養満点、元気が出るおかずです♪
丼にしても(^^)

材料 （1人分）

鰻の蒲焼き
50～60㌘
ほうれん草
50～60㌘
人参
10㌘
卵
1～2個
麺つゆ(ストレート)
大さじ２
水
大さじ２～

作り方

  1. 1

    鰻は縦半分に切ってから幅1センチ位に切ります
    ほうれん草さっと茹でて冷水にさらしてから水気を絞り２～３センチ位に切ります

  2. 2

    人参は長さ３センチ位の薄切りにします（すぐ火の通る薄さ）
    卵はよく溶きほぐしておきます

  3. 3

    フライパンに水と麺つゆ,人参を入れて煮ます
    人参に火が通ったら鰻も入れて煮ます
    ＊煮詰まって水分が足りない時は湯を少し+

  4. 4

    ほうれん草も加えて、煮立ったら卵を回し入れて蓋をします
    半熟状になったら出来上がりです
    写真は丼にしました

  5. 5

    2016.7.30
    レシピ一部見直していますm(__)m

  6. 6

コツ・ポイント

＊丼物としてご飯に乗せても美味しいです
＊麺つゆ味付けなので簡単☆しっかりめの味ですのでお子様や薄味好みの方は薄めて下さい(^^)

このレシピの生い立ち

夏になると食べたくなる鰻を使ってボリュームあるおかずを作りたいと思いました
レシピID : 2722425 公開日 : 14/07/26 更新日 : 18/12/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (12人)
2023年5月21日
写真
☆３匹の子ぶた☆
家の人数に対して小さめな鰻...^^笑！此方レシピのおかげで家族皆で、更に栄養もたっぷりなひと皿に♡麺つゆで簡単も嬉し♬ご馳走様
#栄養満点 #丼にも♪ #うなぎで一品 #疲労回復 #バランスが良い

散らされた鰻でも豪華ひと皿に＾＾彩良くとても美味しそうに作って下さり嬉しい❤逃れない食品高騰〜私達はクックパッドで乗切れるو笑♡

2022年5月19日
写真
白いぐれーぷ
鰻ちょっとだけどほうれん草と美味しかったです❁
2021年9月13日
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白いぐれーぷ
色合いもよくてボリュームあって美味しかったです❁
2020年6月19日
写真
白いぐれーぷ
鰻少しでも野菜と卵で大満足で美味しかったです❁
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まあまま☆0403
鰻とほうれん草の卵とじ＊丼にも♪
by まあまま☆0403