ボリューム満点!☆夏野菜パスタ☆
ottyucar18
作り方
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1
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ミニトマトを湯剥きします。
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2
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オクラは塩で揉んでから約1分半茹でておきます。
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3
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茄子は輪切りにし、水に付けておきます!!
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4
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パスタを茹でます。
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5
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味噌とケチャップを合わせておきます。
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6
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パスタが茹で上がる5分位前からフライパンにスライスしたニンニクとオリーブ油を温め、茄子を炒めていきます。
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7
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茄子がしんなりしてきたら湯むきしたミニトマトを入れ少し炒めてます。
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8
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茹で上がったパスタをフライパンに入れ、合わせた味噌&ケチャップと塩こしょうを入れ合わせていきます。
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9
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盛り付けていきます。お好みの量のチーズを上にのせて、オクラを縦半分にして、ミニトマトの丸い感じをいかして盛り付けます！
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コツ・ポイント
トマトの湯むきは上下に切れ目を入れるとスルッと剥けます!!
このレシピの生い立ち
今年もたくさんミニトマトを頂き、まとめて湯むきして冷凍しようとしたときにいつものナポリタンにこのトマト入れたらいいのでは･･･とヒラメキましたー!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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