ドライトマトとマッシュルームのパスタ

マッシュルームは湿らせたキッチンペーパーで軽くこすって土を取り、5mmの厚さに切る。オリーブは3mmの厚さに切る。

ドライトマトは食べ易い大きさに2、3等分に切る。にんにくはみじん切り。鍋にお湯をたっぷり沸かし、パスタを茹で始める。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを出したら、マッシュルームを炒め、油がなじんだらドライトマト、オリーブも加えてざっと混ぜる。