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枝豆は下茹でしておく
卵(2個)を割って、梅肉(梅1個分)+枝豆(30個程度)、だし汁(小さじ1)を加えてよく混ぜ合わせる
油を引いたフライパンを中火で温め、液卵を入れ、弱火でじっくりと焼く
半分を返して形を整えて焼き上げ、ケチャップをかけてできあがり