昆布屋が教える！簡単基本のだしのとり方①
やまひここんぶ
作り方
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日高昆布の場合は、10㎝の長さくらいではさみで切ってください。
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水に浸して3時間～半日。朝使う時は、前の晩、夜使う時は朝浸してください。夏は冷蔵庫で、冬は常温でお願いします。
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3
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水出しした昆布を取り出します。昆布だしは、これだけでとれてます（笑）
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4
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昆布だし
極上の味わい
『プロの取り方』
ID:2730516
『時短10分でとる方法』
ID:2730539
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5
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だしをとったあとの昆布は使いやすい大きさに切って冷凍しておくと便利です♪捨てたらもったいないですよ！
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だしがら昆布でもう１品★
混ぜご飯♪
ID:2105471
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7
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佃煮♪
ID:2646523
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ジャージャー昆布ご飯♪
ID:2720491
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9
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「やまひここんぶ」で検索してね！
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コツ・ポイント
昆布もワインと同じように産地や等級が色々あります。ものによってだしの出方が違うので、お値打ちなものは、気持ち多めに昆布をいれるとよくだしがでますよ♪
他に急いでいるときのとり方、プロのだしのとり方もほかのページでご紹介しています。
他に急いでいるときのとり方、プロのだしのとり方もほかのページでご紹介しています。
このレシピの生い立ち
昆布屋として基本のとり方をご紹介します♪
昆布だしのだしのとり方って意外と知らないですもんね！なので３通りの基本をご紹介させて頂きます♪
昆布だしのだしのとり方って意外と知らないですもんね！なので３通りの基本をご紹介させて頂きます♪
やまひここんぶ
