そうめん瓜の酢の物
文蔵子
作り方
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産直でＧＥＴした小ぶりのそうめん瓜です。別名錦糸瓜、そうめんかぼちゃとも。
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3
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氷水に取り、外皮一枚を残してほぐし、ざるに空けて冷蔵庫で水気を切っておきます。
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4
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合わせ酢の調味料を混ぜます。
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6
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かにかまはほぐしておきます。
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7
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追記：そうめん瓜、胡瓜共に分量外の酢をふりかけ、軽く絞ります（酢洗い→水っぽくなるのを防ぎます）
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8
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ボウルに水気を切ったそうめん瓜、きゅうり、カニかまを入れ混ぜます。
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9
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７を器に盛り、食べる直前に合わせ酢をかけて出来上がり。予め器ごと冷やしておくと美味しいですよ♡
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roseちゃんの15.8.12の日記で産直に私のこのレシピが置いてあったそうです♡roseちゃん、教えてくれて３Q♪
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2015.10.15話題入りしました♪れぽを下さった１０人の女神様、印刷＆フォルダINして下さった沢山の方に感謝^-^
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追記：煎り胡麻を少々加えて見ました。そうめん瓜のしゃき②とゴマのプチ②の食感が混ざってこれもまた美味しいです^^
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コツ・ポイント
そうめん瓜の水気をしっかり切る。
そうめん瓜＆きゅうりは酢洗いする。
そうめん瓜＆きゅうりは酢洗いする。
このレシピの生い立ち
数年前産直で見つけたそうめん瓜。
茹でた後のそうめん状になるのが面白くて
毎年必ずGETしています♪
夏なのでさっぱり酢の物で頂きます♡
茹でた後のそうめん状になるのが面白くて
毎年必ずGETしています♪
夏なのでさっぱり酢の物で頂きます♡
文蔵子
