煮豚

材料ですよ～

豚肉をタコ糸でグルグル巻きにするよ。巻き方がゆるいと煮た時に肉が崩れて、パサパサしてしまうから、ギュっと縛ってね。

しょうが、セロリの葉、長ネギをブツブツ切ってね。

アクを取るよ。小さい泡がプツプツ出る位の弱火で７０分茹でるよ。

６５分経ったよ。肉が上に上がってるよ。煮えた証拠だね。

茹で終わる直前に、鍋に醤油３５０ｃｃ、酒１５０ｃｃ、砂糖３５０ｇ、ハチミツ５０ｇ、水９０ｃｃを入れて火にかけてね。

調味液が熱い内に肉を入れて、

5分煮てね。

肉が浮かないように蓋をしておくんだよ。このまま一晩寝んねしてね。おやすみ～～

お待たせ～１日経ったよ！ 待ちくたびれたねぇ・・ 　　

今度はたれを作ってみようね！ 　→　 　 　

茹でた肉をつけた調味液大匙３、砂糖大さじ１、みりん小さじ１、片栗粉小さじ１を 水小さじ１で溶かして入れて、

は～い、たれをかけてできあがり～♪お口に合うかな・・

調味液は２こ作れる量だから、 余ったのを冷凍しておけば又直ぐに作れるよ。