ニンジンのタイ風サラダ

【材料の下ごしらえ】
インゲンとしめじは茹でてお湯を切り、インゲンは3センチの長さに切る。

人参は千切りのスライサーで縦に長くスライスする。セロリの茎は薄切り、葉っぱは細かく切る。万能ネギは3センチの長さに切る。

パクチーは1センチの長さに切る。ナッツ類はジップロックに入れて麺棒で叩いて砕く。

ドレッシングに何か野菜を付けて味見し、足りなければ塩を足す。1と2の野菜をドレッシングとよく混ぜ合わせて30分程度置く。

食べる直前に3のパクチーとナッツを混ぜ合わせる。