大人デザート＊ほろ苦コーヒームースケーキ
Description
★話題入り感謝です★
工程が長くなりましたが、やってることは単純簡単♪
工程が長くなりましたが、やってることは単純簡単♪
Marrietty
材料
（18cmケーキ型）
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ココアスポンジ
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コーヒームース
100cc
砂糖（グラニュー糖）
60g
大さじ3
200cc
8g
大さじ2
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コーヒーゼリー
130cc
砂糖
小さじ1
大さじ１
2g
大さじ1
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ポンシュ（お好みで）
水・砂糖・ブランデー
各15g
作り方
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1
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★スポンジ★
手作り･市販どちらでも。使うのは半分～2/3量くらいです。
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2
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1～1.5cmくらいにスライスして、18cm型より一回りほど小さく切り取っておきます(私は15cm型で抜いています)。
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3
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★ポンシュ★
水と砂糖を鍋で温め溶かしたら、火を止めてブランデーを加え冷ましておきます。
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4
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★ムース★
ゼラチンは水でふやかしておきます。牛乳･砂糖を鍋で温め、コーヒーを溶かしたらゼラチンも加えて溶かします。
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5
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生クリームを7分立てくらいまで泡立て、④を流し込んで混ぜます。
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6
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底の抜ける18cm型にココアスポンジを置き、刷毛でポンシュを打ちます(省略可)。
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7
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その上に⑤のムースをスポンジが隠れるまで流し込みます。
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8
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さらにその上にスポンジを置きポンシュを打って、残りのムースも全て流し込み表面を平らにしたら冷蔵庫で30分冷やします。
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9
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★ゼリー★
ゼラチンは水でふやかしておきます。
水･砂糖を鍋で温め、コーヒーを溶かします。
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10
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鍋底を冷やしながらとろみがつくまで混ぜます。粗熱がとれたらムースの上に流し込み、冷蔵庫でしっかり冷やしたら完成です。
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11
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スポンジとムースが層になっています♪
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コツ・ポイント
＊カロリーを抑えるために低脂肪乳・植物性クリーム、スポンジ以外の砂糖は低カロリー甘味料（パルスイート等）で代用可能です。
このレシピの生い立ち
ムースケーキにハマっているので、コーヒーも美味しいのでは！と♡
Marrietty
