【簡単】トマトソースでアメリケーヌソース
Description
【感謝☆2020年4月22日人気No.1！】濃厚なアメリケーヌソースが簡単に作れます☆これでもう殼は捨てれません。
よしボー
材料
作り方
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1
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赤海老の頭や殼をフードプロセッサーで砕く
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3
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香りが立ったら砕いた海老の殼を入れ、色が変わるまで炒める
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4
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白ワインを入れてアルコールを飛ばす
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5
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トマトソースを入れて10分ほど煮詰める
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6
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ザルで濾す。
(私は三角コーナーの不織布の袋を用いて搾りました)
しっかり、海老のエキスを出しましょう♪
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7
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できあがりです。
お好きな料理に使ってください♪
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8
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私はクリームパスタにしました☆
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9
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2020年4月22日アメリケーヌレシピ 人気レシピNo.1になりました！感謝です！！
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10
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【2021年2月追記】トマトソースがなかったのでトマトジュースでもやってみましたができました！
こっちの方が手軽かも！？
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【2024年1月追記】そのまま炒めて、トマト缶を入れたあと、マッシャーで潰してもいいダシ出ました！
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コツ・ポイント
殼をフードプロセッサーで砕くことでエキスが出しやすく簡単にできちゃいます！追記のとおりマッシャーで煮込みながらつぶしても美味しい★
このレシピの生い立ち
赤海老をたくさん買ってきたので殼を何かに使えないかなぁ？と思って考えました。
よしボー
