サツマ芋とリンゴのコンポート

材料を揃える。サツマ芋はなるべく細いものを選びます。

サツマ芋は８ミリくらいの厚さに切り、薄い酢水に1〜2分つける。

リンゴを４つに切ります。

鍋に、水200cc、酒または白ワイン100ccを入れ、さらしたサツマ芋を入れて火にかけます。蓋をしてください。

そこに、切ってさらしていたリンゴを皮も一緒に入れ、5分間蓋をして　中火で煮ます。

薄い輪切りにしたレモンを並べて、上白糖30~45g（お好みで加減してください）入れます。蓋をしてさらに5分煮ます。